气味存储是指将气味样品保存在特定条件下，以确保其长期稳定性和可用性的过程。气味样品的存储需要考虑到其挥发性、稳定性以及后续分析或应用的要求。以下是一些常见的气味存储方法和技术：

1. 低温存储：将气味样品保存在低温环境下可以减缓其挥发速率，延长样品的稳定性。常见的低温存储方法包括冷冻存储（通常在零下20摄氏度或更低温度）和冷藏存储（通常在2-8摄氏度）。
2. 气密封容器：将气味样品封存于气密封容器中，可以防止样品与外界环境中的其他气味物质发生交叉污染，同时减缓样品的挥发速率。
3. 惰性气体保护：在气味样品存储容器中置入惰性气体（如氮气或氩气）可以有效减少氧气的存在，从而减缓气味样品的氧化反应，延长样品的稳定性。
4. 光保护：一些气味样品对光敏感，因此应该在暗处储存，或者使用不透明的存储容器来防止光线的进入。
5. 记录信息：对于存储的气味样品，应该记录样品的来源、采集时间、存储条件等关键信息，以便后续的分析和应用。
6. 分装：将大量的气味样品分装成小份，避免反复开启存储容器，减少气味样品暴露在外界环境中的时间，有利于保持样品的稳定性。
7. 定期检查：定期检查气味样品的保存状态，确保存储条件的稳定性和样品的质量，必要时可以进行重新封存或更换存储容器。

以上这些措施可以根据具体的气味样品特性和存储要求进行综合考虑和选择，以确保气味样品的长期稳定性和可用性。